MODO DE SUSTITUIR LA NATA EN LOS PLATOS.
A muchos preparados de cocina y repostería hay que ponerles nata, que es la crema de la leche cruda. No es fácil obtener este producto siempre que se quiere, y para sustituirlo se puede utilizar la crema de la leche. Se deja reducir por evaporación la leche a la tercera parte de su volumen, agregando le una parte de mantequilla.
En algunos preparados de repostería se puede sustituir la nata por dos claras de huevo batidas a punto de nieve en la proporción de dos claras por cuarto de litro de leche o nata.
A muchos preparados de cocina y repostería hay que ponerles nata, que es la crema de la leche cruda. No es fácil obtener este producto siempre que se quiere, y para sustituirlo se puede utilizar la crema de la leche. Se deja reducir por evaporación la leche a la tercera parte de su volumen, agregando le una parte de mantequilla.En algunos preparados de repostería se puede sustituir la nata por dos claras de huevo batidas a punto de nieve en la proporción de dos claras por cuarto de litro de leche o nata.
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