PATATAS CON BACALAO

Para 4 personas


Ingredientes:

• 1,5 kg de Patatas.
• 1/2 kg de Bacalao.
• 4 cucharadas de Aceite de oliva.
• 1/2 Cebolla.
• 1 cucharada de Harina.
• 1/2 cucharada de Pimentón.
• 3 dientes de Ajo.

TIEMPO DE PREPARACIÓN APROXIMADO 1 HORA 15 MINUTOS.

Poner a Desalar el bacalao.

1. Pondremos en remojo el bacalao la víspera.
2. Ponemos a calentar el aceite y echamos los dientes de ajo hasta que se doren. Es este momento echamos la cebolla, rehogamos  un poquito para despues añadir el bacalao en trozos y limpio de escamas. Dejamos estofar un poquito.
3. En una cacerola pondremos las patatas cortadas y en trozos y echamos el bacalao con todo el sofrito.
4. A continuación pondremos la cacerola a fuego medio y rehogamos , añadimos la media cucharada de pimentón dulce. Removemos de vez en cuando para que no se agarren y cuando esta bien rehogado, las cubrimos ligeramente de agua, y dejamos hervir a fuego lento.
5. A medio cocer agregamos la cucharada de harina tostada, salpimentamos y dejamos cocer hasta que estén tiernas.