CARNE EN SALSA

Para 4 personas

Ingredientes:

• 800 g de Carne de aguja.
• 2 Cebollas.
• Ajo, Perejil y Harina.
• 1 vaso de Vino blanco.
• 1 copa de jerez seco.
• Aceite de oliva

TIEMPO DE PREPARACIÓN APROXIMADO DE 50 MINUTOS.

1. Troceamos la carne, echamos aceite en una cacerola y añadimos con el aceite caliente la carne. Cuando empiece a estar doradita añadiremos la cebolla previamente troceada y seguimos rehogando hasta que la cebolla tome un ligero color doradito, sera el momento de añadir la cucharada de harina y daremos unas vueltas para mezclar bien la harina.
   
2. A continuación añadimos el machacado de ajo y perejil, y el vino blanco.
3. Seguimos la cocción unos minutos y cuando reduzca el liquido a la mitad, pondremos un vaso de agua. Dejamos cocer a fuego medio y cuando la carne este tierna ( unos 15 minutos antes del final), añadimos la copa de jerez seco y seguimos cociendo hasta que la carne este en su punto o al gusto.

Se sirve con un puré de patata de guarnición.