ARROZ CON LECHE

Para 4 personas


Ingredientes:

• 150 g de arroz
• 1 litro de leche
• 8 cucharadas de azúcar
• 1 rama de canela
• 1 corteza de naranja
• Canela en polvo
• Una pizca de sal

TIEMPO DE PREPARACIÓN UNOS 40 MINUTOS

1. Pondremos a cocer el arroz en un poco de agua que lo cubra escasamente, con la pizca de sal; cuando el agua se haya consumido, se añade la leche, la corteza de naranja, el palito de canela, y se remueve; lo dejamos cocer a fuego lento hasta que este tierno, y removiendo de vez en cuando para que no desborde la cacerola, ya que el arroz junto con la leche, forman una ligera nata que sube y tendremos que ir moviendo para evitar que rebose.
2. Cuando el arroz este en su punto de cocción (unos 20 minutos), se añade el azúcar, se remueve y se deja que hierva durante 5 minutos mas.
3. Apagamos el fuego y dejamos reposar reposar tapado entre 5 - 10 minutos.
4. Será el momento de retirar la corteza de naranja y serviremos en cazuelas de barro individual o bien en un bol, espolvoreando con canela en polvo. Prueba-lo templado o frió.