CALDO DE POLLO

Para 4 personas

Ingredientes:

• 1/2 pechuga de pollo.
• 1/2 kg de huesos de pollo.
• 1 zanahoria.
• 1 puerro.
• 3 hojas de acelga, o de lechuga, o  unas judías verdes.
• Sal.

TIEMPO DE PREPARACIÓN APROXIMADO DE 1 HORA.

1. Pondremos a cocer todos los ingredientes en una olla expres, cuando rompa a hervir, retiramos la espuma que se forma en la superficie, tapamos la olla y cocemos durante 45 MINUTOS, retiramos del fuego.
2.  Rectificamos de sal, colamos.
3. La pechuga de pollo la desmenuzaremos muy fina, y a la hora de servir el consome lo pondremos en el fondo de la taza o plato. 
4. El caldo, ademas de servir para sopas, lo podremos utilizar como base de otros platos.