MODO DE RECALENTAR EL PESCADO FRIO

NOCIONES BÁSICAS DE COCINA

MODO DE RECALENTAR EL PESCADO FRÍO

Se toma una hoja de papel de barba, se unta en aceite frío y se coloca el pescado sobre ella; se dobla la hoja y se envuelven los bordes para que

cierren herméticamente. Se coloca sobre una parrilla y esta sobre fuego suave; se deja unos minutos, se da la vuelta y se sirve.

De esta forma no tiene gusto a recalentado.