SORBETE DE ANISETTE

Ingredientes:

• 1/4 de Zumo de Naranja.
• 1/2 l de agua.
• 100 cl de zumo de limón.
• 2 claras de huevo.
• 2 copas de Anís Marie Brizard.
• 150 grs de azúcar.

TIEMPO DE PREPARACIÓN 45 MINUTOS.

1. Haremos un almíbar previamente con el agua y el azúcar, dejándolo hervir durante diez minutos, ir espumando. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
2. Una vez frió, mezclaremos con el zumo de naranja y el zumo de limón y todo lo pondremos en la sorbetera.
3. A medio hacer, agregaremos las dos claras a punto de nieve, y seguiremos trabajando hasta que empiece a estar cuajado. Sera el momento de añadir las dos copas de Anís, mezclando-las bien.
4. Serviremos en copas altas con pajas.