TORTA DE RICOTTA

Para 4 personas

Ingredientes:

• 500 g de queso blanco.
• 60 g de Harina.
• 100 g de Azúcar.
• 4 Huevos (XL).
• 50 g de Pasas de Corinto.
• 100 g de Fruta Confitada.
• 1 Limón.

TIEMPO DE PREPARACIÓN APROXIMADO DE 55 MINUTOS.

1. Cortar las frutas confitadas en trocitos.
2. Lavar las pasas y rallar la piel de Limón.
3. En un bol, pondremos el queso blanco, añadimos las yemas de los 4 huevos, la harina, el azúcar, las pasas y la fruta confitada.
4. Batiremos 2 claras de huevo a punto de nieve fuerte, mezclamos suavemente a la crema anterior.
5. Untaremos con mantequilla un molde de bizcocho y vertimos en él la preparación del bol.
6. Pondremos a calentar el horno a 180º e introducimos el molde, coceremos unos 30 minutos aprox.
7. Dejamos enfriar durante 10-15 minutos antes de desmoldar.
   

Listo para degustar esta delicia de Bizcocho.